でぃるせですメンズ。その30

･ω･)ﾉｼ

今回も夜の千駄ヶ谷にやってきました。

全開とは打って変わり、店内賑やかです♪通称反省席だけが空いている状態。
この時はまだパンクIPAが残っていましたが、今ではどうなっていることやら。



乾杯を済ませて、前菜からスタート。
コリアンダーのピリ辛サラダ。
・鮮やかな緑。フレッシュなコリアンダーリーフ盛り盛り。
・この匂いが好きな人には堪らないサラダ。
・グリーンチリの姿が見え隠れする。
・ラー油で感じるような、一瞬ピリリと来る刺激がある。

マサラ・フライドフィッシュ。
・今回は鯖。
・薄めの衣。この衣のお陰で魚の旨味が封じ込められている。
・マサラとあるが辛くはない。スパイシー。
・辛いとスパイシーは同義ではない。
・この料理とダール、そしてライス。そういう3点セットも非常に美味しい。

モツ煮込。
・オーナーの最終目標は土手煮込のように肉を柔らかくすることだそうだ。
・やや小さめポーション。しかし、酒のアテにするならちょうど良い分量。

カレーも忘れずに。

本日のお肉のカレー。
・骨付きマトンカレー。
・今回はスープ状。事情は察して(ノ∀`)
・スープ状とは言えど味が薄いなんて事は無い。
・そのまま飲むのもよし、ライスに掛けるのも良し。
・肉については「レストラン料理だと柔らかく、家庭料理だとほどほどに堅く」と
のこと。
・現地で過ごした経験をお持ちであるオーナーが仰せなのだから、間違いない。

今週の魚カレー。
・エビを使った辛いカレー。
・なのだそうだが…そんなに辛い？（お前の体制はおかしいと言われた）。
・いやいや！上には上がいるのですヨ。
・確かにピリ辛（汗をかかなかった）。グリーンチリも入っているので夏仕様。
・海老が美味い☆
・海老って、魚と違うじゃないですかー。そう突っ込まないように（←体験談

そして締め。
・俗に言うバータイム（←嘘
・今回は飲むつもりで来たので、ウイスキー。
・夏にぴったりな工夫をして頂く。注意しないとカパカパ飲めてしまう。

DiL Seのカレーはライスに合うと思っておりますが、「先入観を無くして、ナーン
で食べてみるのもイイんじゃね？君はまだまだだね」という
オーナーからのご指摘を頂きました。今度挑戦します♪

ご一緒頂いたお方。遅くまでありがとうございました。


【Bistro de India DiL Se - from my heart -】
・場所：渋谷区千駄ヶ谷4-19-12 アーク神宮外苑ビルB1
・営業時間：11時30分～14時30分（L.O.）、18時～22時（L.O.）
＊土曜日のディナーは21時L.O.
・定休日：日曜日
・連絡先：03-3478-1099