カレーにバイク時々ロック: Andhra Kitchen

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2012/10/26

御徒町で壮行会 -カレー編-

･ω･)ﾉｼ

今回は御徒町ディナーでのカレー紹介編。

カレーは人数分頼みますよね？的な素振りを見せたら、場が「やっぱりかコイツ(笑)」という雰囲気になったでござる(;^ω^)

私の胃袋が通常でないことを新ためて感じたので、皆さんのお腹空き具合を伺って。
カレーは2種類頼む事になりました。

ペッパーチキンカレー。

・名前の通り、黒胡椒が効いている。そのパンチ力はなかなかの勢い。汗が出るぜ!?
・鶏肉は骨付き。やはり骨付きだと旨味が違う♪
・トマトベースと思われるが、甘さや酸味はかなり控えめ。辛口にしたためと思われる。
・上に散らされたコリアンダーリーフと刻み生姜の匂いもニクい。
・ポイントを的確に捉えた仕上り。
・ハンリー（容器）の保熱性が高いので、ゆっくり頂いても冷めにくい。
・プレーンチャパティに乗せて頂く幸せ。

パラーク・パップー。

・たしかそんな名前だったような。
・細切りほうれん草と豆のカレー。
・優しい。身体に緩～く、じわじわ染込むような感覚で味わえる。
・スパイスの息吹を感じるが、スパイスは豆やほうれん草の匂いと味を引き立てる役に徹している。

チャパティ。

・かつての物より生地が薄くなった気がする。
・その分だけ食感がより軽快に。しっとり食感とどちらが良いかは個人の好み。
・人数分を、食べやすい大きさに切った状態で出して頂いた。
・とある筋の話によれば、単に全粒粉を捏ねるだけではないらしい。
・良いチャパティなので、そのまま頂いても美味しい☆

んまーいー♪

久しぶりという事を差し引いても、南インド料理をおいしくしっかり頂ける事が嬉しいです。
インド料理店以外の選択肢も多い上野～御徒町界隈ですが、スパイシーなものが欲しくなったらAndhra Kitchenに来れば安心です。

ご一緒頂いたみなさま、ありがとうございました。

【Andhra Kitchen】
場所：台東区上野3-20-2　水野ビルB1F
営業時間：11時～15時、17時～21時30分(L.O.)
定休日：月曜日ディナー
連絡先：03-5818-6564

2012/10/25

御徒町で壮行会 -前菜編-

･ω･)ﾉｼ

今回は御徒町のAndhra Kitchenにやってきました。

かなり訪問期間が空きましたorz
今回は、お世話になった方々にお招き頂いての訪問。ありがとうございます。

さ～て、食べるぞー！

チャナサラダ。

・このお店で食べるのは初めて…かも知れない。
・ほどよく聞かせたスパイスの匂い。
・ほっこり食感のヒヨコ豆。

マトンヴェプドゥ。

・カレーなのか、おつまみなのか。未だに位置づけがよく分かっていない。
・マトン版のマンチュリアンと言うと乱暴なのだろが、個人的にはそういうイメージもある。
・肉質しっかり。ボケ防止にもなるからしっかり咀嚼すべし。
・すると肉汁がじわじわ出てくる♪

プレーンドーサ。

・大きいのです。
・やや強めの焼き色。生地はパリパリでもフカフカでもなく。ナイスな具合。
・酸味もある。発酵食品だからね～(←ホントかよ
・付いてくるサンバルとチャトニに抜かりなし。
・ご一緒した方々はインド料理に対する造詣が深いのでナイフなど使わず。右手で器用に生地を千切って。

オニオン・ペサラットゥ。

・ドーサと似て非なるもの。
・緑豆に由来する香ばしさのみならず、苦みもきっちり落とし込んである。
・ドーサよりも生地はパリパリ食感。
・中にはマサラで会えたタマネギが入っている。
・これにももれなくサンバルとチャトニが付いてくる♪
・ドーサと食べ比べられる日が来ようとは…♪

パニールティッカ。

・南インド料理店ですが、タンドール料理もありますヨ？
・しっかり、それでいてちょうど良い具合に火が通っている。
・一つ一つにボリュームがあって、食べ応え十分♪
・パニールに意識が向きがちだが、ピーマンやタマネギの存在も大きい料理。どちらかが欠けてはダメ。
・ミントチャトニが付いてくる♪

いやぁ…美味しいですね！

カレーが未だなのでこの宴は終わりません。
どのようなカレーを頂いたのか。それは次回更新で。

【Andhra Kitchen】
場　　所：台東区上野3-20-2　水野ビルB1F
営業時間：11時～15時、17時～21時30分(L.O.)
定休日　：月曜日ディナー
連絡先　：03-5818-6564