神威 ｰブヒれるよ！ブヒれるんだからねっ！ｰ

･ω･)ﾉｼ

今回は中座していた東京のお店記事です。

高幡不動のアンジュナでがっつり昼ご飯。
その後ビール工場を見学し、都内にて映画上映イベント。そして翌日。

…おかしいな。昨日たらふく食べたのに起きたらお腹が空いている。

そんな訳で。京都ではまだまだ珍しい、スープカレー専門店であるカムイに。
以前は職場から余裕の徒歩圏内だったのになぁ。

訪問したのが土曜日だったから、限定カレーがあるじゃないか！

よし。行ってみよう野菜ポークカレー(←何でやねん

だって…角煮のようなカムイのポークが好きなんです。仕方ないじゃない。

・野菜どかーん、豚肉もどかーん。
・野菜をことさら増やす（トッピング追加）しなくても、にんじんやピーマン、茄子など。
・そして何といってもこの肉。塊やで塊。
・辛さは3番。辛くしても良いけれど、野菜の甘さもきっちり楽しみたいなら…。
・期待通りのさらさら具合。マジでスープだ。飲み干せる。
・ライスは通常盛り。なので、ややつゆだく気味。それが良いのだ。
・スパイスとハーブが織りなす絶妙バランス。

ん〜ま〜い〜！

ちょっと食べ足りないくらいが恐らくちょうど良いという、ニクい味付けだと思います。
この前日、どう考えても食べ過ぎ＆飲み過ぎだったのですが…。スープカレーなら、丁寧に、そして巧みに作り込まれたカムイのカレーなら体も喜ぶというもの。

ご一緒いただいたお方、ありがとうございました。
え？まだまた食べられる。来いよ来いよ…って…((;°Д°))

【スープカレー　カムイ】
場　　所：千代田区神田須田町2-12-5
営業時間：11時～15時、17時～19時30分（L.O）
定休日　：月曜日
連絡先　：03-3258-5858

NOORANI闘舞・その26 -サーグ厨でも肉が食べたい-

･ω･)ﾉｼ

今回も仕事をサボって外回りの間隙を縫ってNOORANIにやってきました。

晴れているのに、小粒の雨らしきモノが降ってきます。
京都はもう冬支度のようですね。

ランチカレー告知の黒板、Nurulさんが文字を書かれたそうです！
ちゃんと読める、読めるで（←失礼な

店内を見渡して、負荷が低いであろう事を確認。そしてNurulさんにも確認して。
よし！今回はランチだけどアラカルト。

…オマエは大抵そうだろ？と大人げない突っ込みしないように。

ほうれん草ビーフカレー。

・土の恵みを感じたくなって注文。しかし肉も食べたい。そんな四角い悩みを丸～くしまっせ。
・アラカルトメニューにあるカレー。だからといって侮ってはいけない。
・ハラールならではのビーフの歯応え。
・オイルと馴染む青菜。ちょっとだけ時間経たせれば、より顕著に感じられる。
・辛さは4。グリーンチリの刺激が胃袋を直撃。熱い！
・カシアやホールの黒胡椒も入る。なのでじんわり発汗できる。

林檎とジーラのキーマクルチャ。

・ハマった。あんこ詰めローティーやココナッツ繊維詰めローティーと並ぶ地位に上がることはできるかナ!?
・ちょっと今回は黒色部分が多い。作り手の情熱が思い切り反映された状態…ということで(ノ∀｀)
・表面時はびっしりと林檎の細切りが、中にはぎっしりと鶏挽肉が。
・生地は比較的ふかふか。今回は潤いのある仕上がり。
・もちろん、このまま頂いても楽しいしおいしい。おかずナーンと言えよう。
・しかし！サーグ系と合わせれば、よりおいしい♪

んめぇぇえ!!
コレコレ！こういうカレーを昼でも食べたい。
カレー厨でも恋がしたい(←何を言い出すねんお前は

マドラスコーヒー。

・今回は泡無し仕様。
・チャイカップに注いであるのでかわいらしい。
・コーヒーの苦みがしっかり反映されている。

そんなわけで。
なんだかんだでやっぱりアラカルトを頼んでしまうのでした。
ランチ版のプラオセットを食べようと思って入店するのに…。それだけ魅力的なカレーがディナーメニューに載っているということです♪

ホント、サーグ系とこのクルチャとの組合せはオススメです。

【インド料理　NOORANI】
場　　所：京都市北区大将軍川端町21　ルミエール白梅1F
営業時間：11時～14時30分(L.O.)、17時～22時(L.O.)
定休日　：不定休
連絡先　：075-464-0586
＊カード決済OK（1,000円以上から）

アンジュナ無双・第17弾 -昼から宴会-

･ω･)ﾉｼ

今回は東京のインド料理店ネタですよ～。

…新幹線使って訪問して参りました。実費です。プライベートです。
仕事で新幹線に乗ることが多かったので、なんだか新鮮な気分。しかも、目的が美味しいカレーを楽しむ事なのでテンション上がる上がる。

集まったのはいつものメンバー。男子会は解散したそうですが…まだだ！まだ終わらんよ。

昼間のアンジュナはランチセットを楽しめます。かなり費用対効果が高いのです。
なお、アラカルトメニューも一部は頼むことができます。

季節野菜のアチャール、チキンピクルス。

・スターター。
・今回のアチャールはカボチャ。にんじんもあるよ。
・パパドを残さないでください。パパドが泣いちゃう。

ラムのスペアリブ。

・ぶりんぶりん。
・じゅわ～っと溢れる肉汁。
・あかんわ～、酒が止まらなくなるわ～♪
・肉の旨さを前面に押し出してある。

チキンティッカ。

・お店では赤と白という紹介がされている。いや～めでたい（←何が
・白はマライティッカっぽい。
・1つが子供の握り拳くらいの大きさ。
・ラムのスペアリブに劣らない勢いで肉汁を蓄えている。

そしてカレーを楽しみます。

気付けば4種類+αの物量作戦(汗。テーブルに収まり切らないかと思いました(;^ω^)
これはオーナーシェフのご厚意があってこそ。ありがとうございます。

本日のカレー。

・ベジタブルキーマ。
・ディナー版とは違う仕上がり。
・木の皮じゃないです、カシアと言うんです。
・トマトの酸味がすっきりさをもたらす。
・挽肉の質感がしっかり立つ。

マトンカレー。

・アンジュナと言えばマンスリーカレー。そしてマトンカレー。
・ランチといえども後光が差して見えるその破壊力は健在。
・写真だと赤く見えるが、実際はもう少し焦げ茶色。
・心地よい刺激と匂いが鼻から抜けていく♪

季節野菜のカレー。

・野菜を美味しく頂けるカレーは、好感度ポイントが高い。
・大ぶりに切ってある野菜は芯まで火が通っていて、甘みが引き出されている。

牡蠣カレー。

・出た！反則食材を使ったカレー。
・牡蠣はもちろんのこと、カレーそのものが美味しいのです。
・絶妙な火加減のお陰で、牡蠣の大きさと独特の食感が維持されている。
・レモンを搾ると明瞭な味わいになる。
・油断していたらなかなかの刺激。くぅ～。
・これをツマミに、赤ワインやハードリカーを楽しむのも良いかもしれない♪

ベーコン・パラク・サブジ。

・メニューにはありません(ｷﾘｯ
・名前の通り。ベーコンとほうれん草のスパイス炒め。
・こういうおかずが学校給食でも提供されたら…等と妄想しながら食べていた。
・レストランて頂いているのだが、良い意味で家庭的な味わい。

いやはや。
おいしゅうございます！
さすがアンジュナ…。
贅沢なことに思い切り食べたのでホントにお腹いっぱいになりました。動きたくないおorz

「あれ？京都に帰って戦闘力落ちました？」と言われたとか言われなかったとか。

…よもやアンジュナ会をまた催すことができるとは☆
お店に迎えて頂けたこと、メンバーが快く招集をOKしてくれたこと。
全てはカレーで繋がっている（←パクリ表現）と表現しても決して大げさではありません。


【インド食堂　アンジュナ】
場所：日野市高幡3-7　ユニバーサルビル101
営業時間：11:30～14:30、17:00～21:00（L.O.）
定休日：月曜日
連絡先：042-593-3590

NOORANI闘舞・その25 -牡蠣牡蠣-

･ω･)ﾉｼ

今回も今回で、NOORANIにやってきました。

程々に落ち着いた店内は、Nurulさんと話すことができるくらい。

つまりは負荷がパンパンではない状態。…挑戦状送りますか!?

いえいえ。
まだ今季メニューを頂いてなかった事を思い出し、そちらを。

オイスターディルを頼んでいたところ「dekoさんスパイシー好きね？だったらニハリが絶対美味しいヨ！」とのNurulさんリコメンドを受けて、直前でオーダーチェンジ。

現金やな…我ながら。

オイスター・ニハリ。

・辛さは3。
・通常ニハリとはまた異なる刺激伝わり方。
・こちらは口の中全体に、粘膜にピタリと張り付く感覚。

・なので、人によっては此方の方が辛いかも!?
・しっかりと旨味エキスを蓄えた牡蠣。
・不思議な、それでいて確かな爽やかさ。刺激が引かないうちに、もう一口もう一口と欲しくなる。
・柚子の輪切りも入る。丸ごと食べられるよ！
・和とインドの邂逅。

炭水化物。

・こちらもNurulさんお勧めのプレーンライス。
・料理をより美味しくする組合せを熟知しているNurulさん。
・なのでよほどでない限り、喜んで従う。
・あかん…ライスお代わりしても～たがな。

クルフィ。

・前菜を抜いたことには訳があった。

・今回は特にナッツ類の多いところ。アーモンドも使われている☆

・スパイスから放たれるすっきり爽快な匂い。

・キンキンに冷えているのでシャーベットっぽい食感も楽しめる。

・濃厚なキャラメルのような味わいも。しかしコテコテじゃない。

・だから、食指が止まらなくなる。

コーヒー。

・食後の締め。最近はコーヒーを頼むことが多い。

・正直コーヒーのことはよく分からないし、語るほど発達した舌を持っていないorz

・でも。この心地よいキレと苦みはクセになる♪

・「ブラックで」と頼むより「ノワールで」と頼む方がカッコ良くね？(←中二病か

・ノワールと聞くとストライクノワールが脳裏にすぐ出てくる僕。オワッテル。

そんなこんなで。

おいしゅうございます!!

オイスター系はメイン食材そのものが高い性能を持つので…ズルいです！

この時期になると、巷で「牡蠣カレー！」とやたら見るのですが、正直訝しいというか、いまいちピント来ないんです。旨味もダシも、放っておいても良いモノが取れるでしょうし、正直申して不味く作るほうが無理じゃね？と思うくらい。

（牡蠣そのものの質がどうか、という点もあるでしょうけれど）

ならば…私が気にするポイントは何か？

当たり前のようですが、いかにスパイシーに仕上げられるか。食材とスパイスとの融合っぷりを見せて頂けるか。ここに絞られる気がします。原点回帰！な～んて言うと大げさになりますけど(汗

ズルいけど…間違いなくおいしい。牡蠣好きでインドカレーも好きである層に対して、非常に訴求効果が高いというのも分かります。

スパイスとの対話ができ、加えて牡蠣を巧みに扱える技量が作り手に求められる料理だと思うのですが、NOORANIでは誰が作っているのかと言えば…Nurulさんですから♪

【インド料理　NOORANI】

場　　所：京都市北区大将軍川端町21　ルミエール白梅1F

営業時間：11時～14時30分(L.O.)、17時～22時(L.O.)

定休日　：不定休

連絡先　：075-464-0586

＊カード決済OK（1,000円以上から）

GULAB乱舞 -定番のチリチキン-

･ω･)ﾉｼ

今回はNOORANIちゃうねん。

更に京都市内の北部、御薗橋にあるグラーブダイニングにやってきました。

メインを張るのはGafarrさん。思い切り久しぶりです。知らないうちに日本語堪能に！そして、スリムに(ノ∀｀)

挨拶のみならず積もる話もありますが…やはり食べましょう。

ダヒワダ。

・本店との違いは軽食メニューにも表れる。
・たっぷり掛かる自家製ヨーグルト。
・葉っぱと種と。テンパリングして。匂い立つ～♪
・外はサックリ。
・揚げ物なのだが…するする食べられて、しかもお代わり欲しくなる。
・匂いと食感との融合っぷりが恐ろしい。

チリチキン。

・ここでは有り難いことにグランドメニュー。
・辛さは4。しかし、体感はそれ以上。
・玉ねぎと黒胡椒の刺激が、より多め。
・丁寧に扱われる鶏肉。旨味がしっかり封じられており…♪
・食べている途中から、汗が止まらなくなる。噴き出す。
・何より、熱々の鉄板に乗せられているので…冷めにくい。
・熱さが辛さをより感じさせるような。

炭水化物。

・ココナッツ入りローティー。
・系列店の中でも、腕利きのシェフが作るローティーなのだ。
・そのままでも良い。しかし、チリチキンとの組合せは正義。

んめぇぇえ！

不安げに僕の表情を読み取ろうとするガッファルさんがいる(汗

大丈夫です!!ホントにおいしいですから♪

良いスパイス料理を食べると、あからさまに機嫌が良くなるのが僕です。

途中で超常連さんとばったり遭遇し、訪問が一年ぶりであることを告げられました。そっか…そんなに来ていなかったのかorz

【GULAB DINING】

場所：京都市北区大宮南田尻町67-4　美薗橋ビル1F

営業時間：11時～14時30分(L.O.)、17時～22時30分(L.O.)

定休日：不定休

連絡先：075-492-1770

＊カード決済OK（1,000円以上）

NOORANI闘舞・その24 -青菜とリンゴ-

･ω･)ﾉｼ

今回も昼間のヌーラーニにやって来ました☆

閑静で落ち着いた雰囲気なのです。料理との対話をしやすい環境ですね。
オーナーシェフは急遽姉妹店に。しかし大丈夫。シェフ皆さん確かな腕をお待ちですから♪


では、食事スタート。

本日のスープ。

・ちょっと中華風。
・挽肉たっぷり、旨味あり。
・スルスル飲めてしまう。スパイスは助演。

ソーセージ・サーグ。

・ほうれん草の糖度が上がって来るのでこれからの時期により美味しくなるカレー。
・しかし。ほうれん草以外の青菜も使う。その配合は秘密だそうで。
・ソーセージもきっちりハラール。
・土臭さが残るので、大地の恵みを体感しやすい。
・慈愛に溢れる。
・辛さは3。刺激以外の要素を感じたい時に頼むと良い。

林檎とジーラのキーマクルチャ。

・ひさしぶり！グランドメニューにあるよ!?
・サーグ系に合わせる炭水化物ということでお願いした。
・中にはスパイス和えの鶏挽き肉が、外には林檎がふんだんに散らしてある。
・単品でメインを張れるけれど…カレーに合わせても♪

というわけで。
やっぱりおいしいのです♪

グランドメニューは常に安定したおいしさで提供できるからグランドメニューなのであって。決して裏メニューの方がおいしいという訳ではありません。
…誤解されがちなので、ここで改めて申し上げますね。

他にも、数えるほどしか頼んでいないものがあるので、制覇目指して頼んでいこうと思います☆

【インド料理　NOORANI】
場　　所：京都市北区大将軍川端町21　ルミエール白梅1F
営業時間：11時～14時30分(L.O.)、17時～22時(L.O.)
定休日　：不定休
連絡先　：075-464-0586
＊カード決済OK（1,000円以上から）

NOORANI闘舞・その23 -久しぶりにチリチキン-

･ω･)ﾉｼ

外は冷えていても単車に乗ります。

行く先はもちろんスパイス料理店。
ということで、NOORANIへやってきました。

ラムボティカバブ。

・定番中の定番。
・王道を名乗って良いだけの理由がある。
・今回は比較的かちっとした肉質。
・歯応えがあるので、じっくり咀嚼して。
・旨味がどんどん出てくる。
・スパイスの強烈な咆哮。

メインはチリチキン。

・NOORANIでは予約のみメニュー。
・辛さは無闇に上げない。今回はレベル4。

・だが…しかし！仕込みの時点で匂いと刺激が尋常ではなかった。客席まで届く。
・出来上がり時点での容赦ない匂いと刺激。いきり立つ！
・例えるなら、ツーバスがドコドコ、シンバルやクラッシュがガンガン鳴るような。
・しかしビートは8。
・チキンはふわっふわ。
・カシューナッツが食感に変化を与える。
・新鮮なダニヤが、これまた素晴らしい作用。

ココナッツライス。

・繊維質も補給しておく♪
・リーフ系スパイスの穏やかな匂いにいやされる。
・ココナッツならではの甘さが、チリチキンの辛さを引き立てる。

超弩級の旨さです！

インディアンコーヒー。

・マドラスコーヒーとも言うらしい!?
・前回は写真忘れたが、今回はある！
・長時間消えない泡は、ふわっふわ。
・非常に熱い。器の保温性が高いこともあって冬には嬉しい♪
・あえて砂糖なしで頂く。匂いも苦みもおしとやか。

外は結構冷えていたのですが、チリチキンのおかげで体内から熱が出ているため全く寒くありません。夏にカレーを食べるイメージが一般的なのでしょうが、私は「冬こそカレー！」と言いたいです。
だって…ホントに体が温まるんですから。

【インド料理　NOORANI】
場　　所：京都市北区大将軍川端町21　ルミエール白梅1F
営業時間：11時～14時30分(L.O.)、17時～22時(L.O.)
定休日　：不定休
連絡先　：075-464-0586
＊カード決済OK（1,000円以上）