NOOR誕生。

･ω･)ﾉｼ

今回は新店の話題です。
…お察しの方もいらっしやるかと。

愛するNOORANIに末っ子が誕生しました！おめでとうございます。
その名はNaya India NOOR。
場所は北大路駅から烏丸通りを南へ。大谷大学の向かい側。



光栄にもレセプションに招待して頂いたので、その様子をお届けします。

まずは焼き物。

・お馴染みのチキン。
・しっかり仕込んで、髓までスパイシー。

パロータ。

・ついにこの時がやってきた。
・デニッシュみたいだが、食感が異なる。
・肉厚で、もっちもち。
・バターかな？丁寧に塗り込んである。
・カロリーなんて気にしない！
・そのまま食べても、チャトニを付けても。もちろんカレーを付けても♪

プレーンドーサ。

・厨房には専用の鉄板が備え付けられている。
・生地の酸味がナイス。よく発酵させられたなぁ。
・皿からはみ出す大きさがスタンダード。
・Nurulさんのドーサ。頂くのが2年ぶりくらいじゃなかろうか。

・フレッシュなココナッツチャトニとトマトチャトニ。
・サンバルも。ダールたっぷり。
・Nurulさんサンバルは久しぶりー。

チキンビリヤニ。

・出ました！ハレの日バージョン。

・敢えて薄味、しかしスパイシーさ爆発。
・匂いも上品。気品を秘めている。
・ライスはやや柔らかめ。
・鶏肉が恐ろしくホロホロ。もちろん骨付き♪
・あかわんわ～、これは樽でイケるわ～(ノ∀｀)

カレーは2つ。サンバルも含めれば3つ。

・チキンカレー（写真右、赤いの）。
・そのままだと、匂いとうまみたっぷりのカレー。でも、ちょっとだけ刺激控えめ。
・こいつはビリヤニのソースとして使ってこそ、真価を発揮する。
・コルカタ式海老カレー（写真奥）。めっちゃ海老。ダシが非常に効いてる。
・ジャガイモもごろんごろん入っているので、お腹が膨れる～。
・どちらのカレーも、NOORANIでは滅多に頂けない稀少品♪

おいしゅうございます！
NAYA INDIAと冠した料理の真髄は…次回以降のお楽しみ。

ちなみに。NAYAは新しい、NOORは光という意味だそうです。
新しいインド料理…ヌーベルインディアと呼べる料理がそのうち登場するかも知れません。グランドメニューを拝見したところ、その片鱗を感じられる料理がちらほらと。期待に胸が膨らみますね☆

あと、NOORは敢えてタンドールを保有しておりません。
確かにタンドール料理はインド料理（北）の花形だと思いますが、それ以外にも視覚的にも味覚的にもおいしい料理がたくさん。なので、この思い切りが良いなぁ…と。

それから。

パヤがメニューに入っている！3日前から予約すれば頂けます。

これで本店と姉妹店、併せて4店舗体制です。体と胃袋がいくらあっても足りないー！
新店もNOORANI同様に、それ以上に賑わうことを心から祈念して。
今後もよろしくお願いします！

【NAYA India NOOR】
・場　　所：京都市北区小山西花池町1-3
・営業時間：11時～14時30分（L.O.）、17時～22時30分（L.O.）
・定休日　：水曜日
・連絡先　：075-414-6300