ガラム無双・第２弾 -カレー編-

･ω･)ﾉｼ

今回はガラムマサラ無双のカレー編をお届けします。

カレーは３つ。ほとんどが特別なアミナ・カレーです。

なお、今回は辛さは全て普通以下。

ダール・スープも付けましょう。このまま頂いても十分(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!

でも、真価は別のところで発揮される（と勝手に思っております）のです。

骨付きマトンカレー。

銀杏なしバージョンです。黒胡椒も控えめ。その分、マトンの匂いがムンムン。骨もしっかり舐め回し、貪り尽くします。ホールスパイスの刺激と匂いもビシビシ届いてきますヨ。体が燃えて震えます。

んーまーいぃぃっ!!

ベジタブル・シュリンプの別バージョン。

スープ状で水気多め。海老のダシと野菜の甘さや美味さがスパイシーな汁に溶け出しています。優しくて深があるので、立体的な印象です。

カルダモン・チキンカレー。

名前の通り、かなりカルダモンの匂いがします。見た目は結構クリーミーで重そうなのですが、そこはガラムマサラのアミナ・カレー。食べても胃もたれとは無縁の仕上り。骨付き鶏肉ではありませんが、ごろごろと沢山の鶏肉が入っています。ランチの日替りカレーで登場することもありますが、さすがディナー版。カルダモン以外のスパイスの匂いがより鮮明です。

んまい。堪りません。

これら３つのカレーをそれぞれ、ダール・スープを掛けたライスと一緒に盛り合わせて、混ぜ込みます。混ぜるからこそ美味しいという、ミールスのようなスタイルに。ダール・スープをベースにすると、慈味がより強くなります。この感じ…地味であってもきっちり仕事をこなすベーシストを連想しますね。お陰でメロディ担当楽器が遊べるという。ナイスなケミストリ♪

自分の舌は、辛くないとカレーを美味しく感じない舌かと思いましたが、作る人が作ると辛くなくとも美味しいですね☆当たり前かもしれませんが、今回改めて感じられました。

お集まり頂いた皆様、有難うございました。

【インドレストラン　ガラムマサラ】（お店HP）

場所：世田谷区経堂3-37-20
営業時間：11時30分～14時、17時30分～22時
定休日：木曜日
連絡先：03-3427-1985