NOORANI闘舞・その34 -今度こそリザーラ-

･ω･)ﾉｼ

またもやNOORANIにやってきました。

…来る途中で雨が止み、晴れてきた。なんだよぅ、分かっていれば単車にしたのに。
しかし。これは飲むチャンスでもある！

食前スープ。

・今回はトマトスープ。
・ややクリーミーな印象。飲みやすい。
・喉を過ぎるとジワリと来るスパイス感。
・かつてSURYAで頂いた極上スープを思い出す。
・え？スープ飲んでて酒は…？

ラムボティ・カバブ。

・お馴染みの焼き物。
・またもやラッキー。可食部員多め。
・今回のは肉質固め。しかし、単に固いのではない。
・たとえるならば、ハードガムのような。
・染み込んだスパイスが、咀嚼の度に顔を出す。
・骨の周りの肉はしっかりかじり付いて。
・インドのラム酒が進む～♪

チキン・リザーラ。

・帰ってきた限定メニュー。
・ムスリムコミュニティに伝わるらしい、秘伝の王宮料理だそうだ。
・グリーンコルマと言われる事もあるとか…？

・鎮座するのは骨付きチキン。
・実はこれ、タンドールチキンのフルレッグ相当。
・ガーリックとコリアンダー。めちゃくちゃ届く匂い。
・辛さはグリーンチリが担当。ですよね☆
・鮮やかさで遥かにサーグ系メニューを凌ぐ。
・爆ぜろアロマ！弾けろスパイス！

ココナッツライス。

・それにしても山盛。
・リザーラと一緒に頂くと、グリーンライスっぽさも楽しめるのが嬉しい。

・振りかけよろしく盛られたフライドオニオン。香ばしさアップの秘訣。
・カシューナッツも入る。ナッツの食感によって咀嚼のリズムとペースに変化が。

おいしゅうございます!!
反則やろ…こんなの…((;°Д°))
味覚、嗅覚、触覚、視覚。調理中に厨房から聞こえる音も加えれば聴覚も。
五感をフルに刺激してくれる一皿だと思います。

ムスリムならではの、しかも宮廷料理ということもあってなのか。
思い返すと東京で味わう機会を持てなかった料理ですが…京都なら。NOORANIなら。
遠方からでもコレ目当てに来る方がいると聞いても、なんら不思議ではありません。

【インド料理　NOORANI】
場　　所：京都市北区大将軍川端町21　ルミエール白梅1F
営業時間：11時～14時30分(L.O.)、17時～22時(L.O.)
定休日　：不定休
連絡先　：075-464-0586
＊カード決済OK（1,000円以上から）