NOORANI闘舞・その38 -燻し銀のような魅力-

･ω･)ﾉｼ

年は空けましたが、記事ネタはまたもや昨年のストックから。
時間差更新って素晴らしい。

ええ、またもやNOORANIです。
挑戦状を引っさげて。
…とはいえ、昔にお願いしたことがあるような。過去ログ読め！とか言わないで。



マトンララ。

・辛さは4。
・ブナキーマみたい。かなりハッキリクッキリした味。

・ホールのカルダモンやカシア。
・マトンは骨付き。
・ベースはトマト？
・刺激と匂いと辛さと。それぞれが巧みなバランスで共存。
・派手さは無いが、燻し銀のような渋い一皿。
・今回の仕上がり、一般層でも楽しみながら頂けるハズ！

炭水化物。
・いつもの。ココナッツ繊維詰めローティー。
・マトンララに自然な甘さが加わる。

んまい!!
ジワジワと、その凄さを体感できます。NOORANIでは珍しいタイプかも♪

締めのコーヒー。

・大人ぶってブラックで。
・写真撮らなかったが、クルフィやインドスイーツと一緒に頂いた。
・カレーの後のコーヒー。すばらしい食後のひとときを演出してくれる。

今回のNurulさんに挑戦！企画も、見事にこちらの想定を超える料理でクリアされてしまいました。お陰様で決して短くないお付き合いなので、小生の好みやその日の体具合を掴んで頂けているとう補正は入る（カレーを経口薬膳とするなら、体のコンディションに合わせたスパイス使いに納得）のでしょうが…それを抜いても、このマトンララは大いに受ける魅力があると思います☆

【インド料理　NOORANI】
場　　所：京都市北区大将軍川端町21　ルミエール白梅1F
営業時間：11時～14時30分(L.O.)、17時～22時(L.O.)
定休日　：不定休
連絡先　：075-464-0586
＊カード決済OK（1,000円以上から）