おかえりカバブ＆初めましてローティー

･ω･)ﾉｼ

今回は西大路一条のNOORANIにやってきました。

昨年からの復活メニュー、今年新しく加わったメニューと、９月の訪問時から変更点が盛りだくさん☆
あぁ…悩む。なに食べようか～♪


ほうれん草スープをゴクゴク。

・トマトスープも仕込んでらしてのですが、売り切れ。ランチはかなり回転している様子。
・粗挽き黒胡椒をしっかり効かせて。
・すっきりしつつも、ほうれん草の滋味は明確に。

前菜は去年人気を博した焼き物。期間限定で復活。

・チキン・ヌルージャーハーン。
・ハラールの鶏肉だけでも美味いところ、中に詰め物。
・詰めてあるのはビーフ挽き肉。もちろんハラールビーフ。ナイスそぼろ♪
・鶏肉は丹念に漬け込み、スパイスとハーブで高貴な匂いを持たせてある。
天国へ行けそうな焼き物です。美味いー！

カレーは炭水化物優先で。
リンゴとクミンのキーマクルチャ。

・今年１０月からの新メニュー。
・中にも外にも、リンゴとクミン。クミンはシードもパウダーも使われているっぽい。
・なので、クミンの匂いがはちきれそう。
・リンゴがもらたす仄かな甘さと酸っぱさ。これが上手く変化を生み出す。
・ふかふかのナーン生地。噛めば低反発のずっしりしたモッチリ感。

このインドパンに合うカレーを…とオーナーに無理な相談を頼むという((;°Д°))

ニハリ・スープカレーver.M。

・こう呼ぶと、ver.KみたいでガンプラMGっぽいやん!?
・色からして通常ニハリと異なる。
・肉が異なるため、全体の味付け、匂い付けもやや違う。力強さは今回がより上。
・ガツン！と届くスパイスは、くしゃみを誘発しまくる。
・ことことじっくり仕込んで、マトンの骨からも旨味を出しているそうな。
極上のカレーです。
全身がビリビリとスパイスの刺激で痺れるよう。
デンジャラスな旨さ!!

コルカタではマトンのニハリが人気だそうで、一晩掛けて仕込むそうですよ？しかも、朝食としてローティーと合わせるのだとか。
なんて刺激的な朝食！
ゆっくり時間掛けて味わいました。

ボリュームかなりありますが、スローペースで頂けば問題なし。加えて、料理を余すことなく隅々まで堪能でしますしね♪
お店のたゆまゆアイディア発信とメニュー作成＆提供の熱意は止まることなし。
ガンガン行こうぜ！を地で進んでらっしゃいます。そこにシビれる、憧れる。

■１年前の記事
野菜ソテーはやはり旨かった！

【インド料理　NOORANI】（お店blog）

場所：京都市北区大将軍川端町21　ルミエール白梅1F
営業時間：11時～14時30分(L.O.)、17時～22時(L.O.)
定休日：不定休
連絡先：075-464-0586
＊カード決済OK（1,000円以上）