若きシェフの手腕 ～手羽先カレー～

･ω･)ﾉｼ

今回は堀川別れ（美薗橋）にある、グラーブダイニングにやってきました。

メインシェフはSaidul さんです。
店に連絡しないで入ったので、かなり驚かれた様子。奇襲成功～。


前菜はお馴染みの焼き物。ラムボティ・カバブ。

・焼きあがり具合が絶妙。
・ムニムニした肉、噛めば噛むほど旨味が出てくる。
・スパイス感もバッチリ。
・食べられる部分が多いのも、嬉しいところ。
・肉のみならず、骨も…。
んめぇぇえ！　
カレーは裏メニュー。

手羽先ジャルフレッジ。

・汁気があるタイプ。とある店の野菜ジャルフレッジと趣が異なる。
・乗せられたミョウガがニクい働き。
・辛さは後から一気に来る。
・はんなりと、それでいてしっかり匂うスパイス。
・特にカシアが…☆
・ハラールの手羽先。下手な焼き鳥じゃ太刀打ちできない。
・１つ１つの手羽先が大きい～。
んまいっ!!
刺激のお陰もあって、もっと欲しくなる一皿。

ココナッツライスを合わせます。

・ムンムン匂う。スパイスもラルキーラも。
・仕上がりナイス。ぱらぱら。
・今回は特に自然な甘さが強い。
・この料理だけを延々と食べたくなる。
んまーいっ！

食後、ちょうど閉店時間となり、シェフとお話することが出来ました♪
図らずもご一緒させて頂いた常連さん、お心遣いまで頂いて…ありがとうございました。

■１年前の記事
SURYAツアー開催。

【GULAB DINING】（お店blog）

場所：京都市北区大宮南田尻町67-4　美薗橋ビル1F
営業時間：11時～14時30分(L.O.)、17時～22時30分(L.O.)
定休日：不定休
連絡先：075-492-1770

＊カード決済OK（1,000円以上）