秘蔵放出のカストリ・カバブ

･ω･)ﾉｼ

さて、今回は東神田のSURYAにやってきました。

この日の２日前から関西出張、えげつない額の見積書作成に追われ…当日の午後まで京都におったのですが。暴君の召還とあらば駆けつけますとも。

…すんません、調子に乗りました。
お声がけ頂けて光栄ですm(_ _)m


小宴会ということで、事前に予約して頂いたメニューがズラリと登場。

玉ねぎバジ。

・な、懐かしい…。このシェフはバジも得意なのです～。
・今回はかなり素直な仕上がり。カリッカリの衣と新玉ねぎのコラボ♪
・スパイスはあくまでも素材を引き立てる役に徹している。
んめー！
一緒に出てくるチリソース、これがまらウマいのですヨ。もちろん、自家製。

次はネパール料理。チョーハー。

・タンドールシェフがネパール出身。なので、お願いすればこういった料理も頂ける。
・アルーアチャールのようで、実は違うらしい。違いの分からぬオトコで申し訳ない。
・冷やしてある。この時期には嬉しい。
・マスタード？の匂いと味が鮮烈。でも、イヤミはない。
んまい。
日本酒が欲しくなる…。

カリミ・カバブ。
・写真は撮り忘れたので、ありませんorz
・マライティッカとハリヤリティッカを足して２で割ったような。
・とにかく、鶏肉が異様にムニムニ。
んめぇぇえ!!
…こんな料理を隠し持っていたとは…組織の陰謀に違いないッ（←妄想です

カストリ・カバブ。

・これもシェフの隠し球。
・引き出してくれた仙人さんには、感謝の言葉以外出てこない。
・アフガニチキンのような、でも味わいは違う。なんとも形容しにくいのです(;^ω^)
・絶妙な焼き加減、そしてソースつけ込み具合。
・お酒にも合います♪
んまーいぃぃっ!!

ここからカレーが４種類。
でも、次回更新のネタにさせて下さい(ノ∀`)

■１年前の記事
ポンディチェリー式の海の幸づくしミールス☆


【インド料理　SURYA】

場所：千代田区東神田1-1-1
営業時間：11時30分～14時30分、17時30分～21時30分（L.O.）
定休日：日曜・祝日
連絡先：03-3861-3630

＊カード決済不可