４丁目の会合 -カレー編-

･ω･)ﾉｼ

本石亭での新年会、前菜からマスターの特殊技能と呼んで良いような料理を堪能しましたが、カレーが未だ。

おうちで手作りというか、レストラン然とはしないものの、本石亭だから許されるレシピ。
前菜であれほどとなれば、カレーだって…。


期待でワクテカする我々の前にカレーがやってきました。

今回は３種類＋α。

サーグ。

・青菜のカレー。青菜の質感が高い。
・スパイスは青菜や具材の旨味を引き出すよう使われているっぽい。
・何かが突出しているわけじゃないのに…旨い。
・研究心を欠かさずにカレー作りの鍛錬を積めば!?という、自作派の目標になりそうな。
・後日の訪問時に、このカレーのインスパイア元を覗えた♪

キーマカレー。

・叩くよミラクル。挽肉が粗挽きのような。しかも肉どっさり。
・他のお店だとありそうでない、不思議なスパイス使い。
・あっさり仕上げなので嬉しい。
・はんなり、でも力強さも感じる匂い。

インド風カレー。

・ランチでも頂けるサラサラのアレ。ディナー版はパワーアップしコクが深化。
・一気に来る刺激。辛いもの耐性が必要かも。体内も体外も熱くなる。
・黒胡椒なんだろうか…チリでけではない合わさった感のある鋭さ。
・ライスに掛けてスープカレーのように頂くのも一興。
・誤解を怖れずに言うなら、NOORANIのニハリに通じるモノがあるような。

それぞれを１つずつ楽しむも良し。ライスに皆ぶっかけてしまうも良し。
めっちゃ美味しいですYo!!

いやはや。独学でここまでとは大変畏れ入ります((;ﾟДﾟ))
しかも、摘んで食べてを推進するかのような、アルコールとも相性の良い仕上がり。

更に。鍋で炊きあげた日本米が意外と多くてカレーのお代わりを。
男子会はこうでなくっちゃ（←食い過ぎ

ビンダルー。

・レシピを少しだけ伺うことが出来たが…なるほど。
・思ったよりビネガーの酸味が届かない。でもそれはマスターの思惑による。
・舐めて掛かると危険。食べ進めると口内に刺激が蓄積されていって…(;^ω^)
・インディアンオムライスにも掛けて頂いたけれど、単品でも楽しめる♪
これも美味しいです！

食後、思ったよりも食べていたようで…かなりお腹が膨れました。しかし悔いは無い。

予約して特注モノを堪能したとはいえど、恐ろしさ＆驚きを感じ、それでいてきっちり独自カラーに落とし込んである料理。もっと早くに体験しておくべきでした。
でも、インド料理にあまり馴染みないと、感じる部分が少なかったかも…とも思います。

正統派サイコー！という固定観念（と私は思う）を見事にブチ抜いてくれる希有なお店ですね♪

企画頂いた方、並びにご一緒頂いた方々、ありがとうございました。
…この回は四半期に一度の招集なんでしょうか(ノ∀`)


【本石亭】
場所：中央区日本橋本石町4-4-16
営業時間：
定休日：土曜、日曜
連絡先：03-3272-2909