アクエリアス@ガラムマサラ

･ω･)ﾉｼ
そろそろ免許証の更新に行かねばならないdekoです。
平日は仕事だし、日曜日に行けばいいのですが…ついつい後回しになっていて(;^ω^)

さて、今回は経堂のガラムマサラにやってきました。

アブナい夜会、パートⅡです。カレーブローガー、食べ歩きブロガー、地元の方などが集まりましたヨ。



おつまみの特製盛り合わせ。

ラー油レバーや生春巻きなど、パーティーの時だけに頂けるレア物を中心にして、１つの皿に。インド料理店でクラッカーを使った料理が出てくるなんて！
こりゃ～、飲むしかありません。ぐびぐび。

骨付きタンドーリ・ラム。

通常版よりも、更に肉の旨味を重視した仕上がりですね～。骨までしっかりと囓りましょう。
んめぇぇえ!!

カリフラワー揚げ。

薄くて軽やかな食感の衣が、カリフラワーの旨味を封じ込めています。揚げ物なんだけど…重くないのが不思議です。

続いて。
にんにくとじゃがいもの揚げもの。

揚げ物コンボ、ktkr！
…普段なら滅多に続けて食べないのですが、この時は特別。
ニンニクの香りはフレッシュで、じゃがいものホクホク具合が堪りません。
どちらの揚げ物も、んめぇぇえ!!

そして。宴と言えばこのメニュー。
マトン・ビリヤニ。

どのお店の味付けとも違う、ガラムマサラならではの味になっています。どんな料理でも、一口でお店をイメージさせる事ができるとは…凄いです♪

・マトンの重厚な香りはありますが、巧みに計算されたスパイス使いであっさりと。
・カシアやカルダモンの姿を何度も確認できます。
・骨付きマトンだからこその力強いコク。
・肉も柔らかくて、骨からスルっと離れます。骨にもかじり付きますよー！
・パラパラしたライスは長粒種。こんもりと可愛く盛られていまして…茶碗大盛り以上のボリュームでしょうか。

んまい。んま過ぎる！
おかわりもあります。喜んで二巡め突入(ノ∀`)
たまごカレーもセットです。
重い仕上がりのたまごカレーが巷に溢れていますが、ガラムマサラのものはスープ状でサラサラ。優しくも凛々しくスパイスが香ります☆
ビリヤニに掛けて頂くと…素晴らしいデス!!

で。夜会の本番はここから。
前回仕込んだビールを瓶に詰めるのです。ガラムマサラで共同作業。
…え？ビリヤニ目当てでもありましたが何か？
雑菌除去のためアルコール消毒した瓶に砂糖を入れて。酵母が砂糖を分解することで、二酸化炭素とアルコールが生じるそうです。なるほど…「ビールはオトナの砂糖水」とは、巧く言ったモンです☆

ビールになる液体を入れて。

王冠蓋で閉めます。

お、蓋を閉めるのは思ったより力が必要です。た、楽しい!!
今回瓶に詰めたビールは月末に出来上がるとのことで、今から楽しみです。
ご一緒させて頂いた皆様、有難うございました。

■１年前の記事
テクノカット、テクノカット！

【インドレストラン　ガラムマサラ】（お店HP）

場所：世田谷区経堂3-37-20
営業時間：11時30分～14時、17時30分～22時
定休日：木曜日
連絡先：03-3427-1985