心はいつもそばにいて

･ω･)ﾉｼ

実家にあったVJ23、遂に手放すことになりました(´･ω･`)
エンジンOHやら何やらの必要が出てきまして。２ストの単車が走行50,00kmを越えるとさすがに。もう乗り回す機会もかつてほどは無く、泣く泣く。10年近くを共にした単車なので…イロイロと込み上げるモノがあります。いままで有難う、VJ23!!

さて、今回は東神田SURYAにやってきました。

休みのはずが、出勤することになったので。ならば！ということで。
さすがに祝日だから、辺りはとてもしずか。１人貸切りです(ノ∀｀)
ええ、「はい。インド料理SURYAです～」と、お店の電話に出たりしたのですが…それはナイショ。スタッフさん…どうして私に振る!?

厨房の負荷は軽いので、野菜バジをオーダー。

サクサクした揚がり具合が堪りません。フレッシュなじゃがいも、茄子、玉ねぎ、ピーマン、そして生姜。これらを細切りにして、ベスンと混ぜて。粉スパイスや赤唐辛子も混ぜて。香りも辛さも楽しめるかき揚げがココに。
んまいー！

そしてメイン料理。

ドライ・マトンカレーをカブリ・ナーンで。このカレー、初めてかも!?
シェフ曰わく、グレービーは殆ど無し。

確かにその通りで、汁気は非常に少ないですね。丁寧に下味をつけて処理もしたマトンブロックは、まるでビーフのよう。程良い弾力がありながらも柔らかで、ジューシー。こんなマトンがゴロゴロと入っています。炒めたピーマンや玉ねぎのコクもあります。南インド料理のラム・チュッカに似ている気がします。
カシアにベイリーフ、ビッグ・カルダモン、これらが融合して香りが広がります。肉系カレーなので、カルダモンの香りが特に合いますね☆
んまい。んま過ぎる!!
お肉フォルテッシモ。
酒の肴にしてもよい料理です。カレーというより、アペタイザー？(ノ∀｀)

休みの日のランチ、仕事が出来たお陰で思いも寄らない料理を頂けました♪
こういう事が起きるなら…休みの日も仕事あっても良いんじゃね？（←待て

■１年前の記事
SONAHRA KITCHENでオーラン。お店に多大な迷惑を掛けた事を今でもありありと思い出します。本当にすみませんでした。

【インド料理　SURYA】

場所：千代田区東神田1-1-1
営業時間：11時30分～14時30分、17時30分～21時30分
定休日：日曜・祝日
連絡先：03-3861-3630
※カード決済不可