わなむるギスの夜

･ω･)ﾉｼ

今回は神谷町にあるニルワナムにやってきました。
日比谷線の神谷町駅、３番出口から徒歩３分以内の立地。素晴らしい。

この方のお導き。ワナム・マイスターらしいですヨ。
殆ど（全て？）の標準メニュー及び24時間前に予約が必要な料理を体験済みだそうです。いつの間に…。


ケララ・チキン・ドライ。

・辛いのだが、不思議な甘さも感じる。
・マンチュリアンとは違うけど、肉には衣が付いている。
・名前が示す通り、とってもドライ。
・匂いだけでクラクラしそう♪
んまーいー！

マサラドーサ。

・不動の貫禄。
・艶やかな表面、裏は辛みあるペーストが塗ってある。
・生地を噛んだ時の低反発感。
・今回はかなり酸味強め…だそう。
・マサラポテトどっさり。
んめぇぇえ！

キャロット・ドーサ。

・ドーサというものの、実態はウパタム。
・生地は酸味強め。
・これは店で食べて良い仕上がり。きめ細やか。
・どっさりのサンバル、チャトニ。
・優雅なのに、素朴な味わい。
んまい…っ！

マトンペッパーフライ。

・スペシャルメニューから１つ。
・黒胡椒のピリピリした刺激が走る。
・他のスパイスも、閃光のように駆け抜ける。
・マトンはムニムニ食感。ありそうで、無い。
・かなり油を使っているだろうけど、食べるとあっさり。
メチャ、んまい。

マトンシチュー。

・チキンシチューは知っていたが、マトン版もあったのね。
・まさにシチュー。でも、食べた後から広がるスパイシーさ。侮れない。
・後述する麺との相性が抜群に良い。
んーまーいー!!

プットゥ。
・米で作った麺。
・しかし、うどんや蕎麦みたいな麺ではない。蒸してある。
・マトンシチューが絡むと異次元クラスの味わいになる。

カードライス。

・米粒はかなり丸くて小さい。
・非常にあっさり。驚くほど。
・ナッツが入り、食感に変化をもたらす。
・ピックルが付いて来る。合わせて食べると幸せ。
・単品で幾らでも欲しくなる。コレは危険。
んま過ぎる！

謎の甘味。

・クラブジャムーンのような匂い。
・凝縮感が尋常ではない。
・甘い雷おこし…と喩えれば良いかな。
・常連さんと一緒なのでありつけた、お店ご厚意提供品。おおきにm(_ _)m
んまい☆

あまり食べていない気がしましたが、記事に起こすと物量として十分。
１つの料理の盛りが多めなので…気付くとお腹いっぱいになっている。そんなパターン。

美味しいもので満たされ、幸せです♪
お誘い頂いて、本当にありがとうございました。ニルワナムの名声は伊達じゃない！

■１年前の記事
インド料理店じゃないけど、カレーです。


【Nirvanam】

場所：港区虎ノ門3-19-7　大手ビル2F
営業時間：月～金は11時30分～14時30分、18時～21時30分（L.O.）、土曜日＆祝日は18時～21時30分（L.O.）
定休日：日曜日
連絡先：03-3433-1217