マトンなのにチキン乗せ

･ω･)ﾉｼ

今回も東神田SURYAにやってきました。

もうすぐこの場所での営業が終わってしまうので…。


ライタ。

・通常盛りだと多いので、一人分をオーダー。もちろん、我が侭注文。
・味は濃くても角が無い。
・やや外が暑いので体を冷やす効用を狙って。
・フレッシュな刻み野菜は瑞々しい食感。
・スパイスで描かれる模様が美しい。

ドライ・マトンカレー。

・最後だと思うと、１回１回のオーダーの重要性が高くなる。何をお願いしようか、ホントに悩む。
・なぜかハリヤリテイツカが乗せてある。そう、前日にオーダーしたものの残り♪
・辛さは４倍。むやみやたらと辛くしなくなった…成長したね、自分（←ホントに？
・骨付きマトンを巧みに使って、カレー全体に旨味を行き渡らせてある。
・一口だけで一気にスパイスの芳香が広がる。スパイスの雄叫びとも言えそうな勢い。
・ホールスパイスと粉スパイス、どちらが偏ってもきっとこの仕上りにならない。

カブリナーン。
・もうじき食べ納め(´･ω･`)
・一人なのに、何故か宴会向けカット。
・中身どっさり。
・この甘さが、ドライ・マトンカレーの臭いと刺激を引き立ててくれる。

非常に結構な味です♪

この後、京都に移動したのですが…立ち寄って良かった♪
まさか私が現れるとは予想していなかったシェフお二人の驚いた表情を拝むことができました。

■１年前の記事
イードのビリヤニ。文句なしに旨かった！


【インド料理　SURYA】

場所：千代田区東神田1-1-1
営業時間：11時30分～14時30分、17時30分～21時30分（L.O.）
定休日：日曜・祝日
連絡先：03-3861-3630

＊カード決済不可