豆と羊と

･ω･)ﾉｼ

さて、今回は東神田のSURYAにやってきました。

13時を回った辺り。ランチの混雑も一段落付いたところです。厨房負荷を確かめてから、単品ものをオーダーしましょう。そう言えば、お店の前の街路樹、花が咲いています。まだ寒いですが、季節は着実に春へとシフトしているようです。

今回も裏メニュー。

ダルチャ・マトン。骨付きマトンと豆のカレーです。辛さは五倍。結構煮詰めたような佇まい。ホールの黒胡椒が弾けて、非常にスパイシー。シェフが仰せです。「マトンカレーの意味は、ホールの黒胡椒ね～」。チリの辛さもあるので、思ったよりも容赦ない刺激。痺れる！((;>Д<))
さすが鬼教官、辛さアップに容赦ない。それでいて、料理としてのバランスが絶妙。そこが良いのです。マトンが骨付きなので、獣的な旨味もしっかり。豆の慈味と一緒になって、このカレーだからこそ楽しめる世界が広がります。

んめぇぇえ!!

それにしても、今回はカレーがタンパク質だらけ(;^ω^)

炭水化物はラチャ・パラタ。カリカリのデニッシュに似た食感と、全粒粉ならではの匂いと味。素朴ですが、故に大抵のカレーに合います。このパンはバター有りの方が圧倒的に美味しいと思います。久しぶりにオーダーしましたが、やっぱイイね♪

今回は前菜無しの食事。
とはいえ、オーダーしたものの満足度が非常に高くて、何かが不足している感じは微塵もありません☆

ごちそうさまでした～。

■１年前の記事

基本に帰って、ララミート＆カブリ・ナーン。

【インド料理　SURYA】

場所：千代田区東神田1-1-1
営業時間：11時30分～14時30分、17時30分～21時30分（L.O.）
定休日：日曜・祝日
連絡先：03-3861-3630
＊カード決済不可