果実カバブ企画

･ω･)ﾉｼ

さて、今回も東神田SURYAにやってきました。

男子会の縮小バージョン。私が体調不良だとしても、頼もしい胃袋を持つお方が一緒なので心配ナッシング。じゃんじゃん行きます。

前菜はマサラ・カジュ（特注品）。

以前にシェフから「カシューナッツは揚げてないやつ、炒ってないやつじゃないと美味しくナイ！」とご指摘頂いていたので、該当品を持ち込んでおります。刻んだ玉ねぎ、きゅうり、粉スパイスで和えて。レモン汁を絞って。仕上げはフレッシュなコリアンダー・リーフ。この仕上げがあると、完成度が著しく上がります☆
酒のアテに最適です。それ以外の賛辞が見つかりません(ノ∀｀)

んまい～♪

ラム酒が進みます。

肉も欲しくなったので、貯まったスタンプカードでタンドーリ・チキン２つと引き換え。

写真忘れましたが…良いよね!?(;^ω^)

カレーは特注品と、グランドメニューから１つずつ。
ビンディ・アチャーリー。

これが今回の特注カレー。シェフご指定のマンゴー・アチャールを持ち込んでいます。果実のアチャールならではの甘酸っぱさ、スパイスの匂い。有機的に絡み合いながら、オクラの滋味もはんなり感じられます。オクラは一度素揚げしてから使われているようです。

すごく、んまい！

合わせる炭水化物をシェフに尋ねたら「一番美味しいはローティー」との事だったので、ローティーを。うん、何枚でも食べられそうです。これは恐ろしい組み合わせ((;°Д°))

ララミート。

骨付きマトン版です。この肉肉しい匂い…マトンブロックのものとは大きく異なります。挽き肉も、マトンの存在感に負けじとどっさり。マトンもキーマも、一度に楽しめる贅沢カレーです。肉ばかりでヘヴィになりそうですが、そこは敏腕で卓越した技巧を持つシェフにお任せすれば大丈夫！ご馳走の雰囲気を持たせつつ、適度な軽さもあります。もちろん、良い意味で容赦なくスパイシーですヨ。
んめー！
デザートは焼きリンゴ。

前からお願いしたかった、果実カバブの１つ。実はもう何度かお願いしています。初めは「ま、マジでやるの!?」という表情だったシェフも、今となっては「イイよ～、また焼きリンゴね」と慣れた手つきで仕込んで下さいます（もしや、呆れられている!?

チャート・マサラを振り掛けてあります。リンゴの甘さが引き立つから不思議です。

この時、惜しむらくは私の体調が万全では無かったこと。でも、ご一緒させて頂いた方にしっかりと召し上がってもらいました。若いって良いネ☆

ご一緒頂いた御仁、ありがとうございました。物資も渡せて良かったです☆

■１年前の記事

そっか…終電で寝過ごして、しょっぼりしつつ歩いて帰ったのはこの時でしたか…。

【インド料理　SURYA】

場所：千代田区東神田1-1-1
営業時間：11時30分～14時30分、17時30分～21時30分（L.O.）
定休日：日曜・祝日
連絡先：03-3861-3630
＊カード決済不可