宅飲みならぬ、宅インド料理!?

･ω･)ﾉｼ

さて、今回は都内某所にやって来ました。
場所は…秘密です♪
正直に申し上げると、住所が分かりません(;^ω^)

特製料理を頂けるということで、お話を頂いた時から異様にテンション上がっております。この日を待ちかねたぞ～。



参加予定の皆様が集まったところで、食事開始。さて、今回もたらふく食べたるねん！
胃袋も、体調も、このためにコンディションは万難排して臨んでますカラね(￣ー￣)

―と思いきや。

エｴェ（´Д`）ェｴエ
今から仕込むんスか!?
飲んで、ツマミを囓りつつ待機しとけ！という事ですね。
全く以て急いでいないので、緩～く行きましょう。呼ばれておいてアレコレ言うのは愚かというものですorz

ナブラタラン・ナムキンを囓りつつ、ビールをグビっと。
このナムキンは比較的甘いです。塩気は強めだと思いますが、ドライフルーツも入っているから甘いのでしょう。

そして、待ちかねた料理の登場。メインはマトン・ローガン・ジョシュ。しかも、羊肉ではなく山羊肉。
カプリコーンのシュラも驚くに違いない（←何のこと？
バスマティ・ライス、家庭料理式のパラタ、チャパティと共に。

もう一つの料理は、ほうれん草のカレーというか炒め物というか。
ほうれん草は料理店で頂くペースト状ではなく、細かく切って（チョップ状？）使われています。

平らな皿にこれらをわっさわっさと盛って、頂きます☆

マトン・ローガン・ジョシュ。

ランチにマトンカレーを出しているところで、この名前を冠したものを出していたりしますよね？
結構油っこかったり、水気が多いのは良くてもスパイス感が全く無くて悲しくなるなど、肩透しを喰らうイメージがありますが(;^ω^)

コイツは…次元が違う！

じっくりと全体にマトン（山羊肉）の旨味が馴染み、むわっと広がります。辛さは控えめですが、それを補って余りあるスパイシーな匂い。食べる度に体にスパイスが浸透していくようです。匂いが積層していくと形容すれば良いでしょうか。体がこの刺激と匂いを欲します。
また、油は結構な量を使ってあると思うのですが…どうしてこんなに油っこくないのか!?
水気の多い仕上りなので、ライスに掛けると食指が止まらなくなります。始めはスプーンで食べていましたが、もどかしくなって手食べに移行。
そして山羊肉。マトンとは違って獣の臭いがほとんど無く、肉はどちらかと言えば固め。しかし、この歯応えが良いです☆
んま過ぎる!!

ほうれん草のカレー。

こちらは土臭さを感じます。フレッシュなほうれん草を使い、素材そのものの美味しさを感じます。豆も入っているようで、深くて優しい慈味に満ちています。サラリとしていて、これもライスに非常に良く合います。ほうれん草をチャパティに包んで食べても、イケます♪
これも、んま過ぎる!!
マトン・ローガン・ジョシュと混ぜて、ライスとも混ぜて。まるでミールスを食べる時のように混ぜ合わせるのも良し。何通りもの食べ方を楽しめます。

バスマティ・ライスも、これだけあれば事実上の食べ放題に近いです。

ふわ～んと、香り米ならではの芳醇な匂いが漂ってきますね☆

食事をしつつ会話も楽しみ、パラタについて色々と伺うことができました。
知らないことだらけだと改めて思い知りました。ぐぬぬ…。
また、インドの家庭ではオカンがめっちゃ偉い！とう旨のエピソードなども。

スパイスで体が温まり、会話で心も温まり。ほんわかした雰囲気の中で、まったりと楽しめました☆

■１年前の記事
またまた、またSURYAです。