魔法の言葉、ホームメイド・スタイル

･ω･)ﾉｼ

さて、今回も東神田SURYAにやってきました。

シェフ復帰の第二弾。ランチ営業中にやってきました。


前菜にパーニル・パコラ。

キッチン負荷が軽いことを確認してからのオーダーです。
お？おお!?気のせいか、パニールの風味が増しています。代わりに、個人的な感覚としては中身のポテトがスパイシーさ控えめに(;^ω^)
よりチーズらしい風味が強くなり、パニール好きには堪らないです。衣は薄めで、程よい揚げ具合。
んまー！
ご一緒させて頂いた方に「これ、メチャ美味しいですヨ!?」とお伝えしたら有無を言わさず「じゃあ、よこせ！」と宣告されました(ノ∀`)ﾀﾊｰ
さすが、揚げ物大明神。

カレーは裏メニュー。

ホームメイド版の骨付きチキンカレー。辛さ五倍です。

鶏肉は嬉しいことに骨付き。旨味がしっかり行き渡るので、できれば骨付きに拘りたいところですが、いかんせんランチ時間。負担掛けるのは良くないなぁ…と思っていたところ、シェフのご厚意で骨付きに。有難うございます!!

汁気が多くて、ややサラサラしています。ホールスパイスを惜しみなく、かつ効果的に使っています。特にベイリーフとクローブが目立ちます。このシェフには私の嗜好が掌握されているようです(ノ∀`)

辛さも匂いも、エッジが効いています。そしてホームメイド式なので油っこさ皆無。

んま過ぎる～!!

チキンも非常に柔らかです。

炭水化物はカブリ・ナーン。今回は生地のふかふか具合は控えめですが、中のしっとりした潤いっぷりが普段以上。ライスを合わせれば文句なしの黄金コンビですが、このカレーはカブリ・ナーンでも美味しく頂けますヨ!?

昼からスパイシーさMAXな料理を楽しむことが出来て、気分ほくほく。調子に乗って他のホームメイド式カレーも今後頼んでしまいそうです。

■１年前の記事
ここでも、と言うか。ハラール・ソーセージのサラダ。

【インド料理　SURYA】

場所：千代田区東神田1-1-1
営業時間：11時30分～14時30分、17時30分～21時30分（L.O.）
定休日：日曜・祝日
連絡先：03-3861-3630

＊カード決済不可