ディルクス！

･ω･)ﾉｼ

さて、今回はまたもやNAINAにやってきました。

ディナー営業中、思ったよりも空いています。これなら落ち着いて寛げそうです。

食事はトマト・スープから。

見た目はややクリーミーそう。飲んだ印象もほぼ見た目の通り。驚いたことにくどくありません。そして、意外と舌触りはサラサラしています。辛さはありませんが、体が温まります。さすがスープ。

んまい！

キューブ・トースト・サラダ。（写真撮り忘れ）

トーストと名前にあるので食パンを焼いたトーストが入っていると思いこんでいた一品ですが、この場合は温める事を指すようです。

サラダの美味しいインド料理店があまり無い記憶があるだけに、ココのサラダ類は手が込んでいて美味しいから、嬉しくなります。

んま～♪

事前予約しておいた焼き物、チキン・ディルクス（これは興奮して写真撮り忘れorz）

…なぬ!?オーナーシェフには「美味しかったパンジャーブチキン、もう１回お願いしたいです！」とお伝えしてあったのですが…これは!?

私の心配など、この料理の前では赤子も同然。「美味しいことが正義！」とどなたかが仰せで、まさにその通り。ホールチキンと思しきものを３つに切り分け、丁寧にスパイスを配合したソースに漬込んで。表面カラリとするようにタンドールで焼いてあるようです。肉質のもっちりムニムニ具合が堪りません。そして、この匂いと味。タンドーリ・チキンとアフガニ・チキンを足して２で割ったような。うまく形容できませんが、後から後からジリジリと刺激がやって来ます。唇の裏側がちょっと痺れるような感覚です。この刺激さえもが楽しい！というと…「オマエ、Mじゃね？」とご指摘受けそう。

んめぇぇえ!!

予想していた物とは異なる物の、素晴らしい焼き物を頂けるとは～。ありがたや。

もう１つ、事前予約でのみ頂ける焼き物を。

レシミ・カバブ。おお!?おおおー!!

前回よりもヴィジュアルが大幅に強化され、美しいです。鳥の巣のようなものは飴細工。獅子のたてがみのように金色に輝いています。カラメルの、ちょっと焦げた部分も美味しいんですよね～♪

鶏肉に乗せてもよし、そのまま食べてもよし。甘すぎないのが嬉しいところ。そして鶏肉。語弊あるかもしれませんが、サッパリしたささみチーズのようです。マイルドさもあり、チキン・ディルクスとは好対照な味に仕上がっています。
んま過ぎるー!!

この金色の極細繊維、実は仕込むのがかなり大変。厨房からガタガタ大きな音がしたので覗いてみたら。シェフ二人がかりでこしらえていました。

フライパンにあるカラメル（粘度ある液状）をオーナーシェフが何度も引っ張り。この様子を拝むことが出来るとは！

焼き物ですっかりテンション上がってしまいましたが、忘れずにカレーも。複数人だと、色々と注文できて、皆さんでシェアできるので…より深く料理を楽しめますね。食べながら「コレとコレ、合わせてみ？美味しいよ」とか、自分では考えなかった食べ合わせを味わうこともできます。

マトン・ド・ピアジャ。

中辛です。ともすれば油っこくて完食するのがツラいこともあるこのカレー、NAINAであれば安心です。

油は使ってありますが、胃にのし掛かるような重さはありません。何だろう、時折無性に欲しくなる味だと思います。

パラク・パニール。

これは辛さノーマル。自家製パニールを崩して、雪のように散らしてあります。手抜き一切無しの青菜ペーストだから質感、土臭さもバッチリです。そこに、反則であろう自家製パニールが入るので…不味い訳がない！

バトゥーラを合わせると驚異的な美味しさです。くそぅ…もっと早くに、揚げパンと組合わせてイケるカレーを知っておきたかったorz

チキン・ベンガン。

これは辛口。でも、シェフの寛大な慈悲が込められていて、私がソロで頂くときよりは辛さ控えめ。

茄子と鶏肉のコンボがスパイシーな刺激＆匂いを纏うと、もう止められません。ランチセットで頂くものでも十分なのですが、やはりディナー。より良い仕上りです。

どれもこれもが、めっちゃ旨い～!!

バスナティライスとバトゥーラがあっという間に無くなります。

それぞれのカレーの辛さを変えたこと、特にパラク・パニールを辛くしなかったことが良かったと思います。味や匂いに変化を付けることができました☆

締めにはカブリ・ナーン。

もうNAINAでもお約束となって参りました(ノ∀`)ﾀﾊｰ

ディナー版はランチ版よりも生地フカフカ。中身もしっとりさが若干上がっているように思います。

これとラム酒（マクダウェル）を一緒に頂くと…あぁ…幸せ過ぎる。

トリップできます（←待て

そして、フィニー（キール）。

私はカブリナーンを２切れ頂いたので、これはご一緒頂いた方々に召し上がって頂きました。

焼き物でクライマックスかと思われましたが、いやはやどうして。その昂揚したテンションはカレーを頂く間も続くのでした。

今回はお客さんがほとんど居なかった幸運もあったと思いますが、オーナーシェフ含めシェフ３人の精緻な技巧を具現化した料理の数々を堪能させて頂きました。

平日の遅い時間からでしたのに川崎までおいで頂いた方々、ご一緒させて頂けて嬉しかったです。有難うございましたm(_ _)m

なお江戸川さんの記事：『ネイナ川崎/トマトスープ、チキン・ディルクスその他』

■１年前の記事

ホームメイド式のアルゴビ～♪

【NAINA　インドレストラン】

場所：川崎市幸区中幸町4-49
営業時間：11時～15時、17時～22時（L.O.)
定休日：年末年始のみ

連絡先：044-541-1234