HAVEN'T YOU GOT EYES IN YOUR HEAD？

･ω･)ﾉｼ

さて、今回は東神田のSURYAにやってきました。
年末は休まずに営業、新年は1/4より営業するのだそうですヨ～。

おやおや～？カウンターにはこの方がお見えです。厚かましいのですが、隣に座らせて頂いて。ちょ、なんでちょっと距離を置くんですか…(´･ω･`)

シーク・カバブ。

今回はサラミソーセージみたいな仕上がりです。脂は程よく抜け落ちています。噛むと、練り込んだ香草の匂いが駆け抜けて行きます☆驚いたことに、冷めても旨い。焼き物なのに…全く以て不思議です。
ええ、インドのラム酒が進みますね☆

アルー・ゴビ。

誠にワガママなのですが、カリフラワーはお店の承諾を得て、持ち込み。この日は無性にアルー・ゴビが食べたかっあのですヨ(ノ∀｀)
合わせはタンドーリ・ローティー。

ホームメイド式で登場。

思い切りドライです！じゃがいもはスライスして素揚げ、その後で具に使われています。フレッシュなカリフラワーならではの歯応えと甘味があります。辛さもそこそこ、スパイスの香りと共に刺激を感じます。ジャキアもその粒々感を余すことなく発揮しています。
めっちゃ、んまい!!
ホームメイド式なので、オイリーさは全く無し。頼んで良かった。幸せです。
炭水化物に合わせるのもよいですが、野菜ソテーとしてアルコールのアテにして頂くのも大有りですよ!?

厨房で圧力鍋が音を立てているなぁ…と思っていたら！
秘密の賄い？が仕込まれておりました。

なんと骨付きマトンカレー。味見せよ！とシェフの仰せなので、喜んで味見致しますとも。また仕込み途中（８割程度？）だったので、マトンはちょっと固い。でも、これくらい弾力あっても良いと思います。旨味エキスが思い切り出ていて…んまい。
正直、味見なんて分量じゃ物足りなくなります。でもそこは慎ましやかに行くのですヨ。「もうちょっと食べたいです！」とか「お代わり頂きたいですが…よろしいでしょうか？」等とは一切申さず。ホントよ!?

ここで、こちらの方のご登場。ええ、分かっております。辛さを抑えて同じものをオーダーすればよろしいですね？シェフに伝えましょう(ノ∀｀)

締めには餡子ローティー。

タンドール担当のシェフいわく、ジャパニーズ・スタッフド・パラタだそうです。なるほど、カブリ・ローティーと呼ぶよりしっくり来る気がします。
和菓子のような、お焼きのような。あんこの甘さとアタ生地の慈味とが一つになって。堪りません。もっと流行らせたいなぁ、この炭水化物。
勢い止まらず、お代わりオーダーしております(ノ∀`)

なんだかんだで、ラム酒を結構飲みました。でも、翌日に残らないのです。
…いつぞやのように適量を守れば。

偶然にもご一緒頂いた方々、ありがとうございました。

■１年前の記事
昼間のCOCHIN NIVAS。とはいえ休日なので、ランチ設定はありません。ディナーメニューが食べたい私にはちょうど良いんです。

【インド料理　SURYA】

場所：千代田区東神田1-1-1
営業時間：11時30分～14時30分、17時30分～21時30分（L.O.）
定休日：日曜・祝日（1/1～1/4は休み）
連絡先：03-3861-3630
＊カード決済不可