See Me Feel Me / Listening To You

･ω･)ﾉｼ

さて、今回は東神田のSURYAに…。

 実はこれ、３週間くらい前の事です(ノ∀`)
とある事情からシェフが変わってすぐ後の記事なのですが、機会を逸してしまい今になって上げております。先日の男子会記事２つは、これより後のことです。時系列バラバラやなぁ、我ながら。

パニールパコラ。

シェフが違うと、細かなところが違いますね。パニールは薄く平たくカット、しかし面積広めです。揚げ物としての総合的な仕上がりを重視してあるようで、中身も含めて、口を開けてすんなり入るサイズ。中身はメチャ香り高くて、刺激もあって。
んめぇぇえ!!

カレーは裏メニュー。シェフにお願いして許しを得ています。

マトン・ジャルフレッジのキーマ入り。思った仕上がりのよりも具だくさんである事については「ジャルフレッジは全部入りなんだヨね～」と、シェフ自ら解説して下さいました。

玉ねぎとピーマンは予想しましたが、人参にじゃがいもまで入るとは！欲張りさんでも、これなら満足できるに違いない。
柔らかなマトンブロックと鶏挽き肉とで協奏曲が奏でられ、ジューシーさに加えて何となく甘く感じます。野菜の甘さが影響している可能性もありますが(;^ω^)
辛さを７倍にしたので、増強は主に赤唐辛子で。丸ごと３本入っていました。エキスを出して、カレーに絡めて。本体も躊躇わずに頂きますよ！
メチャ、んめぇぇえ!!これはハマる。裏メニューで悩んだら、今後しばらくはコレにしようとためらいなく思いました。さすがです、シングさん♪

炭水化物はホームメイド式カブリ・ナーン、甘さ10倍。
ついにナーンも家庭料理式を！





…はい、もちろん嘘です。普通のカブリ・ナーンです。
私のソウル・フードですから、１週間に１度は食べないと死んでまうのよ～（←あながち嘘ではない

12月に入ってからはこのカレーを注文しておりません。そろそろ食べたくなって来ました。

■１年前の記事
ケララの風、驚異的な費用対効果のランチ・ミールス。味も抜かり有りません！

【インド料理　SURYA】

場所：千代田区東神田1-1-1
営業時間：11時30分～14時30分、17時30分～21時30分（L.O.）
定休日：日曜・祝日
連絡先：03-3861-3630
＊カード決済不可